Ελληνικά Αρωματικά Φυτά
Βότανα, ο πανάρχαιος θησαυρός της Ελληνικής γης.
Σε αυτή τη μικρή γωνιά της γης, που αποτελεί το 6% μόνο της έκτασης της Μεσογείου, υπάρχει εδώ και χιλιάδες χρόνια ένας ανεκτίμητος φυσικός θησαυρός, τα Ελληνικά αρωματικά φυτά και βότανα. Από τις επιγραφές της γραμμικής Β της Μυκηναϊκής και Μινωικής περιόδου, τα έπη του Ομήρου, τα γραπτά του Ιπποκράτη και του Θεόφραστου μέχρι τα δημοτικά τραγούδια και τη σύγχρονη λογοτεχνία, η ιστορία του τόπου είναι γεμάτη αναφορές που δείχνουν τη σημαντική θέση που είχαν και συνεχίζουν να έχουν τα βότανα στη ζωή των Ελλήνων.
Στην Ελλάδα υπάρχουν 7500 είδη και υποείδη φυτών από τα οποία τα 1200 περίπου είναι ενδημικά ενώ το 20% περίπου είναι αρωματικά ή και φαρμακευτικά φυτά, ένας πολύ μεγάλος αριθμός που βάζει τη χώρα στην τρίτη θέση παγκόσμια στη σχετική κατάταξη, με δεδομένη την αναλογία ενδημικών φυτών ως προς τη γεωγραφική έκταση. Αυτός ο πλούτος, σε αριθμό και ποικιλία, οφείλεται στη γεωλογική ιστορία, το κλίμα, τη γεωγραφική θέση και την ποικιλία των οικοτόπων της Ελλάδας, παράγοντες στους οποίους οφείλεται επίσης και η ποιότητα των βοτάνων. Τα ελληνικά βότανα παρουσιάζουν αξιοσημείωτα ποιοτικά πρότυπα (ποσοστό σε αιθέρια έλαια, αναλογία δραστικών ουσιών κ.λπ.) που επηρεάζουν τόσο τη γεύση και το άρωμά τους όσο και τη δράση τους, ειδικά όταν χρησιμοποιούνται για θεραπευτικούς σκοπούς. Η βιολογική καλλιέργεια βελτιώνει ακόμα περισσότερο την ποιότητα των παραγόμενων αιθέριων ελαίων και άλλων δευτερογενών προϊόντων των βοτάνων, ειδικά όταν καλλιεργούνται σε περιβαλλοντικές συνθήκες (έδαφος, κλίμα, υψόμετρο) παρόμοιες του βιότοπου στον οποίο φυσικά ευδοκιμούν. Είναι γεγονός ότι η βιολογική καλλιέργεια κοστίζει περισσότερο καθώς απαιτεί περισσότερη γη και δυσκολότερη εργασία για την ίδια παραγωγή φυτών σε σύγκριση με τα συμβατικά φυτώρια. Το όφελος όμως για το περιβάλλον και την ανθρώπινη υγεία δεν είναι αμελητέο και σε αυτό το όφελος εμείς επενδύουμε.
Σε αυτή τη μικρή γωνιά της γης, που αποτελεί το 6% μόνο της έκτασης της Μεσογείου, υπάρχει εδώ και χιλιάδες χρόνια ένας ανεκτίμητος φυσικός θησαυρός, τα Ελληνικά αρωματικά φυτά και βότανα. Από τις επιγραφές της γραμμικής Β της Μυκηναϊκής και Μινωικής περιόδου, τα έπη του Ομήρου, τα γραπτά του Ιπποκράτη και του Θεόφραστου μέχρι τα δημοτικά τραγούδια και τη σύγχρονη λογοτεχνία, η ιστορία του τόπου είναι γεμάτη αναφορές που δείχνουν τη σημαντική θέση που είχαν και συνεχίζουν να έχουν τα βότανα στη ζωή των Ελλήνων.
Στην Ελλάδα υπάρχουν 7500 είδη και υποείδη φυτών από τα οποία τα 1200 περίπου είναι ενδημικά ενώ το 20% περίπου είναι αρωματικά ή και φαρμακευτικά φυτά, ένας πολύ μεγάλος αριθμός που βάζει τη χώρα στην τρίτη θέση παγκόσμια στη σχετική κατάταξη, με δεδομένη την αναλογία ενδημικών φυτών ως προς τη γεωγραφική έκταση. Αυτός ο πλούτος, σε αριθμό και ποικιλία, οφείλεται στη γεωλογική ιστορία, το κλίμα, τη γεωγραφική θέση και την ποικιλία των οικοτόπων της Ελλάδας, παράγοντες στους οποίους οφείλεται επίσης και η ποιότητα των βοτάνων. Τα ελληνικά βότανα παρουσιάζουν αξιοσημείωτα ποιοτικά πρότυπα (ποσοστό σε αιθέρια έλαια, αναλογία δραστικών ουσιών κ.λπ.) που επηρεάζουν τόσο τη γεύση και το άρωμά τους όσο και τη δράση τους, ειδικά όταν χρησιμοποιούνται για θεραπευτικούς σκοπούς. Η βιολογική καλλιέργεια βελτιώνει ακόμα περισσότερο την ποιότητα των παραγόμενων αιθέριων ελαίων και άλλων δευτερογενών προϊόντων των βοτάνων, ειδικά όταν καλλιεργούνται σε περιβαλλοντικές συνθήκες (έδαφος, κλίμα, υψόμετρο) παρόμοιες του βιότοπου στον οποίο φυσικά ευδοκιμούν. Είναι γεγονός ότι η βιολογική καλλιέργεια κοστίζει περισσότερο καθώς απαιτεί περισσότερη γη και δυσκολότερη εργασία για την ίδια παραγωγή φυτών σε σύγκριση με τα συμβατικά φυτώρια. Το όφελος όμως για το περιβάλλον και την ανθρώπινη υγεία δεν είναι αμελητέο και σε αυτό το όφελος εμείς επενδύουμε.
