Foeniculum vulgare
Ο μάραθος είναι φυτό γνωστό για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες από τη Μινωική εποχή, όπως μαρτυρούν οι πινακίδες στα παλάτια των Μυκηνών και της Κνωσού, ενώ ο Πλίνιος το αναφέρει ως φάρμακο με περισσότερες από 20 ενδείξεις. Από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα ο μάραθος έχει στην παραδοσιακή ιατρική πολλές χρήσεις, κυρίως ως διουρητικό, αντισπασμωδικό και ως βοήθημα για διαταραχές του πεπτικού συστήματος.
Ένα αρωματικό φυτό που δεν πρέπει να λείπει από τις διατροφικές μας συνήθειες
Οι μελέτες δείχνουν ότι ο μάραθος έχει πολλά και διαφορετικά οφέλη για την υγεία που οφείλονται στην παρουσία πτητικών ενώσεων, φλαβονοειδών, φαινολικών ενώσεων, λιπαρών οξέων και αμινοξέων, καθώς επίσης πολλών ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Ο μάραθος έχει δείξει σε σειρά μελετών αντιοξειδωτικές, κυτταροπροστατευτικές, ηπατοπροστατευτικές, υπογλυκαιμικές, αντιμικροβιακές, αντιικές και αντιμυκητιασικές δραστηριότητες.
